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榨油机的工艺介绍
发布时间:2021-07-20 丨 阅读次数:

榨油机的工艺:

从植物中提取食用油有化学和物理两种工艺方法,即浸出(化学)和压榨(物理):

压榨法:压榨法历史悠久,工艺过程相对简单:将油蒸熟炒熟后,用机械方法将油从油中挤出。古老的压榨法需要操作人员付出繁重的体力劳动。挤出的油渣(油饼)中残留的油含量相当高,浪费了其宝贵的油资源。现代压榨法已经是工业自动化操作,但油渣中残留的油含量高的问题仍然无法解决。

 由压榨原料的预处理分为冷榨法和热榨法,又称熟榨法。冷榨法是指原料不经烘炒或蒸制直接投入榨油机挤压出油,该方法油色相对较浅,颜色较亮,但出油率较低,且油味不浓,香醇。而且熟榨时应将油料作物在压榨前进行干燥,以减少原料水分,增加油分子的活性和流动性,从而提高出油率,保油味的香味。但是也破坏了油的化学组织成分,导致油的颜色变深变黑。

榨油机的优点:1.操作简单,简洁便利。2.出油率高,压榨成本低。3.油品纯正,营养丰富。4.原料自选,放心。


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